今日は牛すじと玉こんにゃくの炒めもの。 自分は牛すじが大好物で、カレーだの大根と煮たりだのと結構食ってる。 ただ弁当のおかずにするには、汁気があまりよろしくない。 だったらということで下茹で後、玉こんにゃくと甘辛く炒めて […]

今日は鶏の唐揚げ。 お取り寄せの冷凍ものではなく、塩麹に漬けて米粉で揚げたもの。 肉が柔らかくなるという噂を聞いたので試してみた。 確かに柔らかかったかも。 副菜は「いんげんのゴマ和え」「卵焼き」「ソーセージ」。 野菜が […]

今日は肉じゃが。 今回は豚肉を使ってるけど鶏肉もありだと思う。 牛肉はちょっとしつこいので自分は使わないかな・・・ その辺は地域や好みの問題だよね。 あとしらたきも入れてないです。 副菜は「アスパラとミニトマトの炒めもの […]

今日はオムライス的なナニか。 ライスがあまり見えてないが、ケチャップで炒めたものではなくケチャップと鶏ガラスープで炊き込んだもの。 具は鶏肉がなかったので小エビで代用。 あとミックスベジタブルとかいんげんとか。 上にはス […]

今日は鶏チャーシュー。 これすごく簡単で基本放置プレーの時間が長い。 一枚肉（自分は胸肉を使った）をラップでくるんで成形。 レンチンして常温に戻るまで放置。 漬けダレも鍋で沸かして常温に戻るまで放置。 その後漬け込んで放 […]